Hluboká zlatá barva, ve vůni jasmín a bílé květy, med, zelené jablko, v ústech zelené jablko (sladké), jemný citron, hodně melounu, skořice. Podává se k dezertu nebo jemným krevetám.
Marie-Thérese a Louis Rolly Gassmann spolu se svým synem Pierrem vytváří vína, která jsou legendární nejen ve Francii, ale i v Evropě a Americe. V roce 1997 přijali za svou myšlenku biodynamického vinařství. Vína Rolly-Gassmann mají jedinečný styl, jelikož většina vín má určitou jemnou sladkost.
